Protos Gran Reserva 2012 Tinto

Protos Gran Reserva é um dos vinhos clássicos de D.O. Ribera del Duero feito por Bodegas Protos na cidade de Peñafiel, Valladolid.
Bodegas Protos é uma vinícola histórica. Foi a primeira adega que iniciou a produção de vinho na Ribera del Duero, em 1927.
O Protos Gran Reserva é elaborado com as uvas da Tinta del País, cultivadas em vinhas velhas com mais de 60 anos.
As vinhas são plantadas em solos franco-arenosos principalmente calcários e pouco férteis, em parcelas junto ao Rio Douro.
Encontra um clima mediterrâneo com influências do clima continental. Verões secos com muito calor, em contraste com os invernos muito frios.
Existe também uma diferença de temperatura entre o dia e a noite que pode ser transferida para o longo amadurecimento das uvas, muita concentração de taninos e cor.
A vindima é feita manualmente, aplicando-se uma seleção dos cachos nas suas vinhas. As uvas são transportadas para a adega em pequenas caixas de 20kg.
Uma vez na adega, procede-se a uma segunda seleção dos primeiros cachos para finalizar a seleção das melhores uvas.
Protos Gran Reserva é submetido a um envelhecimento de 24 meses em barricas de carvalho e uma estada de 36 meses em garrafa.