O Quinta do Mouro Vinha do Malhó Tinto 2015 provém de vinhas Mediterrâneo Continental. Dias quentes e secos, com grande amplitude térmica, durante o período de maturação. Solos: Xistosos Castas: Híbridos de Cabernet. Vinificação: Vindima manual para caixas de 20 kg. Maceração pré-fermentativa a frio com pisa a pé durante 2 dias. Fermentação em cubas de inox com controlo de temperatura, longa maceração pós-fermentativa. Prensagem em prensa vertical. Estágio: 12 meses em barricas novas de Carvalho Francês de 300L. Análise Química: Álcool: 14% pH: 3,34 Acidez Total: 6,6 g/L Açucares Redutores: 1 g/L Produtor e Enólogo: Miguel Louro - Quinta do Mouro