O Nikka Yoichi Single Malt mostra as características da primeira destilaria de Nikka construída em 1934. O fundador Masataka Taketsuru escolheu Yoichi em Hokkaido por causa das condições ambientais semelhantes à Escócia, onde aprendeu a fazer whisky.

Yoichi Single Malt é descrito como forte e ousado. Agradáveis notas de argamassa e fumaça originadas da destilação direta tradicional a carvão, bem como um brinft entregue pela brisa do mar durante o processo de envelhecimento.

Em 1918, Masataka Taketsuru, que nasceu na cidade de Takehara (hoje em dia Takehara City), embarcou sozinho em uma longa viagem para a Escócia. Nesta terra distante, este jovem aventureiro Japonês queria conhecer os segredos da fabricação do whisky,e foi ali ele que iria encontrar a mulher que viria a ser sua noiva e grande amor, Rita. A família de Masataka já possuía, no Japão, uma fábrica de "sake" (bebida tradicional japonesa feita de arroz fermentado)desde remonta a 1733, no entanto, foi o whisky escocês que sempre cativou a imaginação do jovem.