Vindima manual. Desengaço total. Maceração pré-fermentativa durante 8 a 12 horas.Prensa em vácuo, fermentação a temperaturas controladas (15ºC a 18ºC) em cubas inox.Estágio em cuba 'sur lies'.
Vindima manual. Desengaço total. Maceração pré-fermentativa durante 8 a 12 horas.Prensa em vácuo, fermentação a temperaturas controladas (15ºC a 18ºC) em cubas inox.Estágio em cuba 'sur lies'.