Vinificação do Espumante Quinta do Cabriz Meio Seco: Esmagamento com desengace total, prensagem pneumática suave, clarificação estática natural e fermentação alcoólica a 16°C. Espumantização pelo método clássico.Estágio mínimo de 12 meses em cave e 2 meses em garrafa após dégorgement.
Vinificação do Espumante Quinta do Cabriz Meio Seco: Esmagamento com desengace total, prensagem pneumática suave, clarificação estática natural e fermentação alcoólica a 16°C. Espumantização pelo método clássico.Estágio mínimo de 12 meses em cave e 2 meses em garrafa após dégorgement.