Vinificação do Vinho Beira Interior by Rui Roboredo Madeira Vinhas Velhas Tinto 2017: Vindima 100% manual, para pequenas caixas perfuradas. Recepção em mesa de escolha. Desengace total e esmagamento de imediato. Fermentação entre os 22 - 26 ºC durante 7 dias com maceração suave. Estágio: estágio em barricas de carvalho francês (60%) e americano (40%) durante 15 meses.
Vinificação do Vinho Beira Interior by Rui Roboredo Madeira Vinhas Velhas Tinto 2017: Vindima 100% manual, para pequenas caixas perfuradas. Recepção em mesa de escolha. Desengace total e esmagamento de imediato. Fermentação entre os 22 - 26 ºC durante 7 dias com maceração suave. Estágio: estágio em barricas de carvalho francês (60%) e americano (40%) durante 15 meses.