Ponte Barca Vinhao Reserva Tinto

Vinificação do Vinho Verde Ponte da Barca Vinhão Reserva tinto:Este vinho resulta de uma seleção de uvas da casta rainha da Região dos Vinhos Verdes: Vinhão. As uvas provêm das melhores vinhas dos nossos associados, conduzidas em cordão simples e ramada, com uma idade média de 25 anos. São vinificadas de forma a extrair o máximo potencial qualitativo, começando com uma pré-maceração a frio de dois dias, de modo a promover a extração controlada da cor.De seguida, dá-se a fermentação alcoólica apenas do líquido, por ação de leveduras selecionadas, procedendo-se depois à coinoculação com bactérias lácticas. Finaliza a fermentação em barricas de carvalho francês, aonde permanece por um período mínimo de 2 a 3 meses.O vinho permanece em bâtonnage, até ao momento do seu engarrafamento, por um período nunca inferior a 6 meses.